圓茄子是一種常見的蔬菜，也是許多人喜歡的食材之一。它有著口感細(xì)膩，味道鮮美的特點(diǎn)，可以烹飪出各種美食。下面，介紹幾種簡單易學(xué)的圓茄子家常做法。

1. 圓茄子燒肉

材料：圓茄子、豬肉、蒜、姜、料酒、醬油、鹽、糖、油。

做法：

1）將豬肉切成小塊，用鹽、料酒、蒜、姜腌制一會。

2）將圓茄子洗凈切成小塊。

3）鍋中放油，燒熱后放入肉塊煸炒。

4）將腌制過的蒜和姜放入鍋中，炒香后加入圓茄子翻炒。

5）加入醬油、糖、鹽翻炒均勻，加水燒開后小火燉煮20分鐘。

2. 圓茄子煎蛋

材料：圓茄子、雞蛋、油、鹽、胡椒粉、蔥花。

做法：

1）將圓茄子洗凈切成小塊，倒入碗中。

2）打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉、蔥花攪拌均勻。

3）鍋中放油，燒熱后倒入圓茄子煸炒。

4）等圓茄子變軟后倒入蛋液，煎至兩面金黃即可。

3. 圓茄子燒豆腐

材料：圓茄子、豆腐、蒜、姜、醬油、鹽、糖、油。

做法：

1）將豆腐切成小塊，用鹽水焯燙，撈出瀝干備用。

2）將圓茄子洗凈切成小塊，蒜、姜切末備用。

3）鍋中放油，燒熱后放入蒜姜末炒香。

4）加入圓茄子和豆腐翻炒。

5）加入醬油、糖、鹽，加水燒開后小火燉煮20分鐘即可。

以上是三種圓茄子家常做法，簡單易學(xué)，美味可口。讀者可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，制作出更適合自己口味的美食。