東北咸魚是一道很具有地方特色的美食，它的制作方法簡單，但是味道卻非常好。下面介紹一下如何制作出好吃的東北咸魚。

第一步是準(zhǔn)備材料。需要準(zhǔn)備新鮮的鱸魚或者鳊魚，鹽和糖。

第二步是處理魚。將魚洗干凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟。用廚房紙巾擦干水分。

第三步是腌制魚。將魚放在干凈的盤子里，撒上適量的鹽和糖，按照自己口味調(diào)整。然后用保鮮膜將魚包好，放入冰箱腌制半個月左右。

第四步是晾干魚。將腌制好的魚取出，用廚房紙巾擦干水分，然后晾干。可以放在通風(fēng)的地方，晾干兩天左右。

第五步是煮魚。將晾干的魚放入鍋中，加入適量的水，煮開后用小火煮30分鐘左右，直到魚變軟。

第六步是晾干魚。將煮好的魚撈出，用廚房紙巾擦干水分，然后晾干?？梢苑旁谕L(fēng)的地方，晾干一天左右。

經(jīng)過以上步驟，就可以制作出好吃的東北咸魚了?？梢詫⑺旁陲埐酥幸黄鹬?，或者直接煮來配飯吃。如果喜歡口感更嫩的咸魚，可以在腌制的時(shí)候加入少許醬油和味精，這樣制作出來的咸魚更加美味。