炒蘑菇是一道非常簡單且美味的家常菜。首先，準備好新鮮的蘑菇和配料，如蔥、姜、蒜等。將蘑菇洗凈，切成薄片備用。

接下來，將鍋燒熱，加入適量的油，等油熱后放入蔥姜蒜煸炒出香味，再將蘑菇片加入鍋中，用中火翻炒幾分鐘，讓蘑菇的水分散發(fā)出來。

隨后，加入適量的鹽和雞精，加入一些清水或雞湯炒勻，等蘑菇熟透后加入少許生抽，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這道炒蘑菇的做法簡單易學(xué)，口感鮮美，是一道家庭常見的美味佳肴。