花生是一種常見的食品，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感美味。但是，如果花生種時(shí)間過久，會(huì)發(fā)生什么呢？

首先，我們需要了解花生的保存方法。一般來說，花生應(yīng)該存放在干燥、陰涼的地方，避免陽光直射和潮濕。如果花生種時(shí)間過久，就可能會(huì)因?yàn)槭艹倍l(fā)霉，或者因?yàn)殚L時(shí)間暴露在陽光下而變質(zhì)。

當(dāng)花生發(fā)霉或變質(zhì)時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)，如黃曲霉素等。這些物質(zhì)對(duì)人體健康有一定的危害，可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒等問題。因此，如果發(fā)現(xiàn)花生有變質(zhì)的跡象，應(yīng)該立即丟掉，以免影響健康。

此外，即使花生沒有變質(zhì)，長時(shí)間的保存也會(huì)導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值下降?；ㄉ械牡鞍踪|(zhì)、脂肪、維生素等成分會(huì)逐漸分解，從而影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。因此，建議盡量選擇新鮮的花生食用，以獲得最好的口感和營養(yǎng)效果。

總之，花生種時(shí)間久了仍然可以食用，但需要注意其保存方法和質(zhì)量。如果發(fā)現(xiàn)花生有變質(zhì)的跡象，應(yīng)該立即丟掉，以免影響健康。同時(shí)，盡量選擇新鮮的花生食用，以獲得最好的口感和營養(yǎng)效果。