酸甜豬腳是一道美味可口的傳統(tǒng)菜肴，在家庭聚餐和宴席上備受歡迎。今天我將與大家分享一下酸甜豬腳的做法及配料竅門。

所需材料：

1. 豬腳500克

2. 黃糖60克

3. 白糖30克

4. 黑醋適量

5. 姜片適量

6. 料酒適量

7. 八角2個

8. 肉桂1根

9. 香葉適量

10. 鹽適量

11. 水適量

步驟：

1. 將豬腳清洗干凈，放入開水中焯水去血水，然后撈出備用。

2. 熱鍋涼油，放入姜片，八角，肉桂，香葉煸炒出香味。

3. 將豬腳放入鍋中煸炒一下，加入料酒煮開。

4. 加入適量的水，放入黃糖和白糖，攪拌均勻。

5. 加入適量的黑醋，攪拌均勻，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時左右。

6. 每隔一段時間需要翻動豬腳，以確保豬腳受到充分的煮熟和入味。

7. 待豬腳軟爛入味后，加入適量的鹽調(diào)味即可。

小竅門：

1. 煮豬腳的時候需要慢火燉煮，以確保豬腳受到充分的煮熟和入味。

2. 黃糖和白糖的比例可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，但黃糖的比例不宜過高，以免豬腳過于甜膩。

3. 黑醋可以讓豬腳更加入味，但添加量不宜過多，以免豬腳變得過于酸澀。

4. 在燉煮豬腳的過程中，可以根據(jù)需要加入適量的水，以確保豬腳受到充分的浸泡和煮熟。

酸甜豬腳是一道美味可口的傳統(tǒng)菜肴，通過上述的做法和小竅門，相信大家都可以輕松地在家中制作出口感鮮美、入味濃郁的酸甜豬腳。