大白蕓豆是一種非常營養(yǎng)的食物，而且它的味道也非常好。但是，有些人在做大白蕓豆的時候會發(fā)現(xiàn)，蕓豆煮了很久都沒有軟爛，這樣就影響了食用體驗。那么，該怎么做才能讓大白蕓豆軟爛又快呢？

首先，我們需要準備好需要的材料，包括大白蕓豆、水、鹽和一些調味料。然后，我們將大白蕓豆洗凈，用水浸泡30分鐘，這樣可以讓豆子吸水，更容易煮熟。

接著，我們將大白蕓豆放入鍋中，加入適量的水，水的量要稍微多一些，這樣煮的時候不容易糊底。然后，我們加入一些鹽和調味料，比如姜片、蔥段、花椒等，這樣可以讓豆子更加香味美味。

接下來，我們需要選擇適當?shù)幕鸷?，把火調成中火或小火，讓豆子慢慢地煮熟，這樣才能使豆子軟爛又入味。在煮豆子的過程中，我們需要不斷地攪拌，這樣可以讓豆子受熱均勻，煮得更加熟軟。

最后，當我們發(fā)現(xiàn)豆子已經(jīng)煮軟了，就可以將豆子撈出來，放入碗中，再加上一些調味料，比如醬油、醋、蒜蓉等，這樣可以讓大白蕓豆更加美味可口。

總之，做大白蕓豆軟爛又快的關鍵是要注意火候、水量和調味料的搭配，這樣才能讓豆子煮得軟爛入味，讓人吃了之后回味無窮。