腌制牛排是一道非常美味的菜肴，它的制作方法不僅簡單易操作，而且可以根據(jù)個人口味自由調(diào)整，以下是一份簡單的腌制牛排配方比例：

所需材料：

- 牛排：4塊

- 鹽：適量

- 黑胡椒粉：適量

- 大蒜：適量

- 醬油：適量

- 白糖：適量

- 料酒：適量

- 生姜：適量

步驟：

1. 將牛排沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，放入大碗中備用。

2. 取一小碗，將鹽、黑胡椒粉、剁碎的大蒜、醬油、白糖、料酒和切成小塊的生姜混合均勻，成為腌制牛排的醬汁。

3. 將醬汁均勻地涂抹在牛排上，然后用保鮮膜將其緊緊包住，放入冰箱腌制4-8小時。

4. 取出牛排，去掉醬汁，用廚房紙吸干表面水分。

5. 在平底鍋中加入少許油，加熱至油熱后，將牛排放入鍋中煎至兩面金黃色即可。

腌制牛排的配方比例和步驟非常簡單，但是它的味道非常美味，肉質(zhì)鮮嫩多汁，讓人食欲大開，非常適合作為晚餐的一道主菜。