家常泡椒牛蛙是一道美味可口的家常菜肴，其做法簡單易學(xué)，下面就為大家介紹一下制作過程和相關(guān)的竅門。

所需材料：

1.新鮮牛蛙肉500克

2.椒鹽適量

3.青紅椒各適量

4.姜蒜末適量

5.料酒適量

6.鹽適量

7.生抽適量

8.老抽適量

9.雞精適量

10.白醋適量

做法：

1.將清洗干凈的牛蛙肉切成塊狀，加入適量椒鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。

2.準備好青紅椒切成斜片，姜蒜切末備用。

3.熱鍋涼油，將牛蛙肉塊放入鍋中煎炸至金黃色撈出備用。

4.鍋中留少量底油，加入姜蒜末爆香，加入青紅椒翻炒均勻。

5.加入適量的料酒，再加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，翻炒均勻。

6.加入煎炸好的牛蛙肉塊，翻炒至入味。

7.最后加入一些白醋，翻炒均勻即可。

竅門：

1.牛蛙肉腌制過程中可以加入適量的雞蛋清，提高口感和口感。

2.煎炸牛蛙肉塊時，油溫不宜過高，否則容易炸糊。

3.調(diào)味時可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒，提高口感。

4.加入白醋不僅可以提高口感，還可以去腥味。

總之，家常泡椒牛蛙是一道美味可口的家常菜肴，制作起來簡單易學(xué)，只要掌握好相關(guān)的竅門，相信每個人都可以輕松做出一道美味的泡椒牛蛙。