東北腌制黃瓜是一道美味的傳統(tǒng)小吃，香脆可口，酸爽適口，是夏季消暑的必備佳品。下面是一份東北腌制黃瓜的做法大全集圖片，希望大家喜歡。

材料：

鮮黃瓜、鹽、花椒、大蒜、生姜、紅辣椒、料酒、醋、糖、香油、香菜、蔥姜蒜末、雞精、味精、辣椒油、醬油、白酒。

做法：

1. 洗凈黃瓜，切成適當(dāng)大小的段，用鹽腌制半小時，去除多余水分。

2. 把花椒、大蒜、生姜、紅辣椒切成細(xì)末備用，香菜切段備用。

3. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜末，加入花椒、大蒜、生姜、紅辣椒末翻炒。

4. 加入料酒、醋、糖、雞精、味精、辣椒油、醬油、白酒等調(diào)料，煮沸后關(guān)火待涼。

5. 將腌制好的黃瓜均勻放入調(diào)料汁中，用手捏勻，蓋上蓋子腌制3-4天。

6. 將腌制好的黃瓜撈出，瀝干水分，加入香油、香菜拌勻即可。

7. 將腌制好的黃瓜放入干凈的玻璃瓶中，封口密封，放入冰箱中保存。

總結(jié)：

以上就是東北腌制黃瓜的做法大全集圖片，不同的調(diào)料搭配可以制作出不同口味的黃瓜，大家可以根據(jù)自己的口味嘗試制作。制作好的黃瓜可以作為小食品，也可以搭配米飯、面條等食用，非常美味。