生腌嘎巴蝦是一道美味的小吃，常見于中國南方地區(qū)。它的做法非常簡單，只需要幾個(gè)簡單的步驟就能制作出口感鮮美、味道獨(dú)特的嘎巴蝦。

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的大蝦和一些調(diào)味料。對于大蝦來說，最好選擇體形較大、殼比較厚實(shí)、肉質(zhì)鮮美的蝦。調(diào)味料的選擇可以根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整，但是一般都需要鹽、白糖、生姜、蒜、辣椒等。

接下來，我們需要對蝦進(jìn)行處理。首先，將蝦洗凈，去掉蝦線，然后將蝦切成兩半。接著，用鹽和白糖腌制蝦肉，腌制時(shí)間一般為半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)。

在等待蝦肉腌制的過程中，我們可以開始制作調(diào)味料。將生姜和蒜切成末，辣椒切成小段備用。

當(dāng)蝦肉腌制好后，將其撈出，放在鍋中煮熟。煮熟后將蝦肉撈出，放在碗中待用。接著，將鍋中的蝦湯倒入碗中，放入切好的調(diào)味料，拌勻即可。

最后，將調(diào)好味的湯倒在蝦肉上面，放入冰箱冷藏一段時(shí)間，讓蝦肉充分吸收調(diào)味汁。等到蝦肉變得透明、呈現(xiàn)深橙色時(shí)，就可以取出品嘗了。

總的來說，生腌嘎巴蝦的做法非常簡單，但是它的口感卻非常鮮美，深受廣大吃貨們的喜愛。如果你喜歡吃海鮮，不妨試試這道美味的小吃吧！