夏天到了，西瓜成為了很多人的最愛。但是，我們通常會把西瓜皮扔掉。其實，西瓜皮也可以變成美味佳肴，比如西瓜皮餃子。下面，我將介紹一些西瓜皮餃子餡做好吃的竅門。

首先，選好西瓜皮。要選擇新鮮，沒有爛掉的西瓜皮。削去外層硬皮，只使用里面的白色部分。如果皮上有些許紅肉，也可以保留，但不能過多，否則影響口感。

接著，要將西瓜皮切成碎末。切的越細越好，這樣做出來的餃子餡口感更好。還可以將西瓜皮碎末放在鍋中煮一下，去除其中的水分，這樣做出來的餃子餡更加干爽。

然后，可以選擇加入一些配料。例如，可以加入雞蛋、瘦肉末、蝦仁等。這些配料可以增加餃子餡的營養(yǎng)價值和口感。但是，要注意不要加入太多配料，以免掩蓋了西瓜皮的味道。

最后，調(diào)味?？梢约尤臌}、味精、生抽等調(diào)味品。要注意的是，不要加入過多的調(diào)味料，以免影響西瓜皮的清爽口感。

以上就是用西瓜皮做餃子餡的竅門。做出來的西瓜皮餃子餡，清爽可口，營養(yǎng)豐富，是夏天的美食佳品。