鹵鵝是一道廣東傳統(tǒng)美食，制作過程繁瑣但卻非常值得嘗試。下面是鹵鵝的制作過程順序：

1. 準(zhǔn)備材料：半只鵝、八角、桂皮、大蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖、清水。

2. 將鵝洗凈后剁成小塊，放入鍋中煮水，加入姜片和料酒焯水。

3. 把焯過水的鵝塊撈出來瀝干水分備用。

4. 在另一個鍋中熱油，加入八角、桂皮和大蔥爆香。

5. 加入生抽、老抽、冰糖和清水，煮沸后放入焯過水的鵝塊。

6. 把鵝塊翻動均勻，讓其充分浸泡到鹵汁中，然后將鍋蓋蓋上，小火煮約1個小時。

7. 在煮的過程中，可以根據(jù)口味加入些許鹽和味精。

8. 煮好后將鵝塊撈出來，放入盤子中，用鹵汁淋上，再撒上一些蔥花和胡椒粉即可。

以上就是鹵鵝的制作過程順序了。雖然制作過程繁瑣，但是鹵鵝的味道非常鮮美，值得大家一試。