清蒸鱘魚是一道以鱘魚為主料，以清淡為口味的傳統(tǒng)中華菜肴。它食味鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。下面就為大家介紹一下清蒸鱘魚的烹飪方法大全。

1. 準備材料

清蒸鱘魚的主要材料是鱘魚、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、料酒、花椒等。鱘魚應該選用新鮮的大鱘魚，洗凈切片備用。姜、蒜、蔥切成細末備用。醬油、鹽、料酒、花椒也要準備好。

2. 腌制鱘魚

將鱘魚片放入碗中，加入鹽、料酒和姜末，攪拌均勻后放入冰箱腌制30分鐘左右。

3. 準備蒸鍋

將清水倒入蒸鍋中，加入適量的花椒和蔥姜末，燒開后即可開始蒸魚。

4. 蒸魚

將腌制好的鱘魚片放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘左右，或者根據(jù)魚的大小來確定時間。

5. 準備醬汁

在小碗中加入醬油、蒜末、姜末、蔥末、鹽、糖和少量的水，攪拌均勻。

6. 上碟

將蒸好的鱘魚片放在盤子里，倒入醬汁，撒上蔥花和香菜即可。

以上就是清蒸鱘魚的烹飪方法大全。在烹飪過程中，需要注意的是：鱘魚的腌制時間不能過長，否則會影響魚的口感；蒸魚的時間要根據(jù)鱘魚的大小和厚度來確定；醬汁的調制要根據(jù)個人口味來調整。希望大家能夠喜歡這道美味的清蒸鱘魚！