香酥羊腿是一道美味的烤肉菜品，其口感酥脆、香氣四溢、肉質(zhì)鮮嫩，深受人們的喜愛。下面，我將為大家介紹一下香酥羊腿的做法大全。

材料：

羊腿肉、鹽、黑胡椒、孜然粉、姜末、蒜末、生抽、料酒、糖、雞精、雞蛋、面粉、面包糠、油。

做法：

1. 將羊腿肉洗凈，去掉多余的脂肪和筋膜，切成小塊。

2. 將羊肉塊放入大碗中，加入鹽、黑胡椒、孜然粉、姜末、蒜末、生抽、料酒、糖、雞精攪拌均勻，腌制20分鐘。

3. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、黑胡椒、面粉攪拌均勻。

4. 將面包糠放入另一個(gè)碗中備用。

5. 將腌制好的羊肉塊依次沾上雞蛋液和面包糠，裹好后放入盤子中備用。

6. 將油倒入鍋中，燒熱至七成熱，將裹好面包糠的羊肉塊放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油份。

7. 將炸好的羊肉塊放入烤箱中，用180度烤15分鐘，烤至表面酥脆即可。

小貼士：

1. 羊肉的腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短。

2. 炸羊肉塊時(shí)，油溫不要過高，避免炸糊。

3. 烤羊肉塊時(shí)，時(shí)間也可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。

總結(jié)：

香酥羊腿是一道口感鮮美、制作簡(jiǎn)單的烤肉菜品。只要按照上述步驟操作，就能輕松制作出美味的香酥羊腿。