香煎雞蛋豆腐是一道營養(yǎng)豐富、口感豐富的美食，它不僅易于制作，還可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。下面是制作香煎雞蛋豆腐的步驟。

材料：

- 豆腐 1 塊

- 雞蛋 2 個

- 鹽、胡椒粉、生抽、油、蔥花適量

步驟：

1. 將豆腐切成約 1 厘米厚的塊。

2. 將豆腐塊放入開水中焯水 2-3 分鐘，讓它們變得稍微硬一些。

3. 取出豆腐塊，用紙巾擦干水分，撒上少量鹽和胡椒粉備用。

4. 打兩個雞蛋，加入少量生抽和胡椒粉，攪拌均勻。

5. 在平底鍋中熱油，將豆腐塊放入鍋中，兩面煎至金黃色。

6. 倒入雞蛋液，讓雞蛋液覆蓋住豆腐塊。

7. 中小火煎煮，等到雞蛋液凝固，再翻面煎至另一面金黃色。

8. 盛盤，撒上蔥花即可食用。

以上就是制作香煎雞蛋豆腐的步驟。此美食色香味俱佳，既健康又美味，是一道不錯的家常菜。