牛肉臊子是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)美食，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面我們將為大家介紹制作牛肉臊子的詳細步驟。

步驟一：準備食材。

制作牛肉臊子的主要食材包括牛肉、蔥、姜、蒜、辣椒等。首先將牛肉切成小塊，蔥姜蒜切成末，辣椒切成細絲備用。

步驟二：炒制牛肉。

將切好的牛肉放入鍋中煸炒，煸炒時需加入適量的鹽和生抽，煸炒至牛肉變色后取出備用。

步驟三：炒制蔥姜蒜和辣椒。

將蔥姜蒜和辣椒放入鍋中煸炒，煸炒時需加入適量的油，煸炒至香味四溢后取出備用。

步驟四：調(diào)制臊子醬汁。

將煸炒好的蔥姜蒜和辣椒加入適量的豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、花椒粉、醬油、糖等調(diào)料，攪拌均勻成為臊子醬汁備用。

步驟五：炒制臊子。

將煸炒好的牛肉放入鍋中，倒入調(diào)好的臊子醬汁，煮沸后翻炒均勻即可。

步驟六：裝盤。

將炒制好的牛肉臊子盛入盤中，撒上適量的蔥花和香菜末即可。

小貼士：

1.在炒制牛肉時，可加入一些料酒來去腥增香。

2.調(diào)制臊子醬汁時，可根據(jù)個人口味適量調(diào)整辣度和咸度。

3.在炒制臊子時，炒至汁水收干即可，不要加入太多油，以免影響口感。

現(xiàn)在，我們一起來看看制作牛肉臊子的視頻教程吧！