郫縣豆瓣醬是一種以豆瓣、辣椒等為主要原料制作的傳統(tǒng)調(diào)味品，具有鮮辣爽口的口感，是川菜中的必備佐料之一。除了可以用來烹制經(jīng)典的川菜外，郫縣豆瓣醬還可以用來做一些家常菜，下面就為大家介紹幾款簡單易做、美味可口的郫縣豆瓣醬家常菜。

1. 魚香茄子：將茄子切成長條狀，炸至金黃色，備用。鍋中加油，放入蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬炒香，加入炸好的茄子、蔥花、鹽、糖、雞精、醋等調(diào)味料，翻炒均勻即可。

2. 麻婆豆腐：將豆腐切成小塊，焯水備用。鍋中加油，放入蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬炒香，加入炸好的豆腐、肉末、豆瓣醬、鹽、糖、雞精、花椒粉等調(diào)味料，翻炒均勻即可。

3. 回鍋肉：將豬肉切成薄片，焯水備用。鍋中加油，放入蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬炒香，加入炒好的豬肉片、豆瓣醬、蔥姜末、鹽、糖、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻即可。

以上三款菜品，都是以郫縣豆瓣醬為主要調(diào)味料，口味鮮美，適合家庭日常食用。當(dāng)然，除了以上這些，還有很多其他的郫縣豆瓣醬家常菜可以嘗試，例如酸辣土豆絲、干煸四季豆等等，只要你喜歡，嘗試著做一下，相信一定會(huì)有意想不到的驚喜。