麻椒雞是一道傳統(tǒng)的川菜，以其麻辣味道和香氣而聞名。今天，我將向大家介紹一份正宗的麻椒雞做法大全，讓您可以在家中制作出美味的麻椒雞！

1. 準(zhǔn)備材料：

- 雞腿肉或雞胸肉：500克

- 青椒和紅椒：各1個(gè)

- 干辣椒和花椒：適量

- 姜和蒜：適量

- 料酒、生抽、鹽、糖、雞精：適量

- 蔥花：適量

2. 制作雞肉：

- 將雞肉切成小塊，加入料酒、鹽、生抽、糖、雞精腌制10分鐘左右。

- 干辣椒、花椒炒香后，撈出備用。

- 鍋中加油，將腌制好的雞肉煸炒至變色，撈出備用。

3. 制作醬汁：

- 鍋中加油，放入姜和蒜爆香。

- 加入干辣椒和花椒，炒至香味出來。

- 倒入腌制雞肉時(shí)的調(diào)料，煮開后加入少量水，煮至湯汁濃稠。

4. 最后的烹調(diào)：

- 將煮好的醬汁倒入鍋中，加入煸炒好的雞肉塊，再加入切好的青椒和紅椒，翻炒均勻。

- 最后，撒上蔥花即可。

以下是麻椒雞的正宗做法大全圖片，讓您更加直觀地了解制作過程。

（圖片1：準(zhǔn)備材料）

（圖片2：煸炒雞肉）

（圖片3：制作醬汁）

（圖片4：加入青紅椒）

（圖片5：翻炒均勻）

（圖片6：撒上蔥花）

以上就是麻椒雞的正宗做法大全圖片，希望能夠幫助您制作出口味正宗、香氣撲鼻的美味麻椒雞！