油淋干巴牛肉是一道以牛肉為主要原料，加入多種調(diào)料制作而成的美食。它以酥脆的口感和香辣的味道受到了廣泛的歡迎。下面就為大家介紹一下油淋干巴牛肉的做法大全。

材料：

牛肉500克、蔥姜蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、油適量。

做法：

1.將牛肉切成小塊，放入開(kāi)水中煮熟撈出備用。

2.蔥姜蒜分別切成末備用。

3.將花椒和干辣椒放入鍋中煸炒出香味，撈出備用。

4.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣醬炒勻。

5.加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽翻炒均勻。

6.將煮熟的牛肉放入鍋中，翻炒均勻。

7.將煸炒好的花椒和干辣椒加入鍋中，翻炒均勻。

8.最后將熱油淋在牛肉上即可。

小貼士：

1.煮牛肉時(shí)可以加入一些姜片和蔥段，這樣可以去腥味。

2.油淋干巴牛肉的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整。

3.在炒牛肉時(shí)，要保證火力充足，這樣炒出來(lái)的牛肉才會(huì)更鮮嫩。

4.在淋油時(shí)，可以先將熱油放在碗中，再用勺子將油淋在牛肉上，這樣可以避免油濺到手上。

總結(jié)：

通過(guò)以上的步驟，我們可以輕松地制作出美味的油淋干巴牛肉。在做的過(guò)程中，我們需要注意火候和調(diào)料的搭配，這樣才能制作出口感酥脆、味道香辣的油淋干巴牛肉。