苤藍(lán)黑咸菜是一道傳統(tǒng)的中國(guó)咸菜，其口感酸爽可口，深受廣大食客的喜愛(ài)。腌制苤藍(lán)黑咸菜的方法簡(jiǎn)單易行，下面就為大家介紹一下具體步驟。

首先，準(zhǔn)備好所需的材料。苤藍(lán)和黑咸菜各500克，鹽適量，生姜2塊，蒜頭適量，紅辣椒適量，白糖適量，米醋適量。

接下來(lái)，將苤藍(lán)和黑咸菜分別用清水洗凈，剪去腐爛的部分，切成小段備用。生姜和蒜頭均切成末，紅辣椒切成細(xì)絲備用。

然后，將苤藍(lán)和黑咸菜分別放入兩個(gè)大碗中，加入適量的鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆颍缰?0分鐘至1小時(shí)，直到菜葉軟化。

接著，將生姜末、蒜末、紅辣椒絲、適量的白糖、米醋加入腌制好的苤藍(lán)和黑咸菜中，攪拌均勻，再放入一個(gè)密封的容器中。

最后，將腌制好的苤藍(lán)黑咸菜放置在陰涼干燥的地方，靜置發(fā)酵2-3天，即可食用。

總的來(lái)說(shuō)，腌制苤藍(lán)黑咸菜的方法并不復(fù)雜，只要按照上述步驟進(jìn)行，就能制作出美味可口的苤藍(lán)黑咸菜，讓人食欲大開(kāi)。