芝士是一種美味可口的食品，它是由牛奶經(jīng)過加工處理而成的。在制作芝士的過程中，牛奶被加熱，然后加入一種酶，這種酶會讓牛奶中的蛋白質(zhì)凝固成固體，形成乳清和凝乳。

隨后，凝乳會被切成小塊，并且放在一個特殊的容器中進行脫水。這個過程會使得芝士中多余的水分被去除，從而使得芝士呈現(xiàn)出堅實的狀態(tài)。

在芝士脫水后，它會被加入鹽和其他調(diào)味料，以使得它具有更加獨特的口感和味道。最后，芝士會被切成不同的形狀和尺寸，并且可以被用于制作各種不同的美食，如比薩、漢堡、意面等等。

總的來說，芝士是由牛奶加工而成的食品，它經(jīng)歷了多個步驟的加工和處理，最終呈現(xiàn)出堅實的狀態(tài)，并且可以被用于制作各種不同的美食。