木耳是一種很常見的食材，不僅味道鮮美，而且也具有很多營養(yǎng)價(jià)值。但是，如果木耳放置時(shí)間過長，會引起一些人的擔(dān)憂：這些木耳還能吃嗎？

其實(shí)，木耳保存時(shí)間并沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。一般來說，如果干燥的木耳保存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，可以保存很長時(shí)間，并且不會出現(xiàn)質(zhì)量問題。但是，如果木耳有潮濕、發(fā)霉、變質(zhì)等情況，就不要再食用了，因?yàn)檫@可能會對人體健康造成傷害。

如果你想知道自己的木耳是否還能吃，可以先進(jìn)行外觀和氣味的檢查。如果木耳表面有明顯的黑斑或者霉點(diǎn)，或者有異味，那么就不能再食用了。如果木耳外觀沒有問題，可以嘗試一下是否有異味或者苦澀的味道。如果味道正常，那么可以考慮使用。

需要注意的是，即使木耳看起來沒有問題，也不要食用過期的腌制木耳或者袋裝的蟲草花木耳等特殊類型的木耳。這些木耳保存時(shí)間比較短，如果過期了就容易引起食物中毒等問題。

綜上所述，木耳可以保存很久，但是也需要注意保存條件和保存時(shí)間。如果保存得當(dāng)，木耳可以長時(shí)間保存而不會出現(xiàn)質(zhì)量問題。但是，如果木耳出現(xiàn)了異味或者表面有明顯的黑斑或者霉點(diǎn)，那么就不能再食用了，以免對身體造成傷害。