茄汁鮐鲅魚是一道美味可口的海鮮佳肴，做法簡單，味道鮮美，深受人們的喜愛。下面介紹一下使用高壓鍋制作茄汁鮐鲅魚的具體步驟。

所需材料：

鮐鲅魚一條、番茄醬適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、高壓鍋一只。

制作步驟：

1. 將鮐鲅魚清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊。

2. 將蔥姜蒜切成末，放入高壓鍋中。

3. 將魚塊放入高壓鍋中，加入番茄醬、鹽、料酒、白胡椒粉，加入適量的水。

4. 關(guān)上高壓鍋蓋，開啟高壓鍋，壓力調(diào)至大火，壓15分鐘。

5. 關(guān)掉高壓鍋，等待壓力自然釋放后打開鍋蓋。

6. 取出魚塊，裝盤，將鍋中的汁倒入鍋中，再將汁淋到魚塊上即可。

小貼士：

1. 鮐鲅魚的魚骨比較多，吃起來比較麻煩，可以事先將魚骨清理干凈。

2. 加入番茄醬可以增加味道，如果不喜歡可以不加。

3. 高壓鍋壓制時間不要過長，否則會影響口感。

4. 可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量，增加或減少鹽、料酒、白胡椒粉的用量。