臘雞燉筍是一道美味可口的家常菜，它的制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，下面就為大家介紹一下具體做法。

首先，準(zhǔn)備好臘雞和筍。臘雞要選用新鮮的，筍要選用嫩一些的，這樣口感更好。將臘雞洗凈切塊，筍也要洗凈去皮切段備用。

其次，燒開水煮臘雞。將臘雞放入鍋中，加入足夠的水，燒開后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘左右，直到臘雞變得軟爛。

接著，加入調(diào)料和筍。在臘雞煮好后，加入適量的鹽、醬油、料酒和姜片，煮開后加入筍段。再次煮開后轉(zhuǎn)小火燉約20分鐘，直到筍變得軟爛。

最后，出鍋裝盤。將做好的臘雞燉筍盛入盤中，上面撒上一些蔥花和胡椒粉，美味可口的臘雞燉筍就做好了。

總的來(lái)說(shuō)，臘雞燉筍的做法比較簡(jiǎn)單，但是需要掌握好火候，讓臘雞和筍都變得軟爛入味。如果您還不會(huì)做這道菜，不妨參考一下上述的步驟，相信您也能輕松做出一道美味可口的臘雞燉筍。