魚塊是一道美味的海鮮料理，但是如何炸出脆嫩可口的魚塊，卻是一門技術(shù)活。今天，我將和大家分享幾個竅門，讓你輕松炸出美味魚塊。

首先，在挑選魚的時候，要選擇肉質(zhì)鮮嫩、紋路清晰的魚肉。常見的選擇包括鱸魚、鱈魚等。將魚肉切成適當(dāng)大小的塊，用紙巾擦干水分，這樣可避免炸的時候水分濺出，影響口感。

其次，準(zhǔn)備好魚塊的裹粉材料。我們可以使用面粉、蛋液和面包屑進行裹粉。面粉和蛋液的比例為1：1，面包屑可以加入適量的鹽和黑胡椒粉，這樣炸出來的魚塊會更加香脆可口。

接下來，將魚塊先在面粉中裹勻，然后在蛋液中蘸一遍，最后裹上面包屑。注意要將魚塊裹得均勻，不留死角。

然后，將炸鍋加熱至七八成熱，加入適量的食用油。待油溫達到適宜的溫度，將裹好粉的魚塊均勻地放入炸鍋中。炸的時間不宜過長，一般2-3分鐘即可。待魚塊變色、表面金黃酥脆時，就可以撈起來了。

最后，將魚塊放在廚房紙上，吸干多余的油分。這樣能使魚塊更加健康美味。

以上就是炸出美味魚塊的竅門。希望這些技巧能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，享受美味的魚塊吧！