黃花菜雞蛋湯是一道非常營養(yǎng)美味的湯品，不僅味道鮮美，而且有豐富的營養(yǎng)成分，適合各個年齡層的人食用。下面就為大家介紹一下這道湯的做法大全。

材料：

1、黃花菜50克

2、雞蛋2個

3、清水適量

4、鹽適量

5、料酒適量

6、生姜適量

7、蔥適量

做法：

1、首先將黃花菜用清水泡發(fā)，泡發(fā)時間約為2小時，泡發(fā)后用清水洗凈備用。

2、雞蛋打入碗中，加入一些鹽和料酒，攪拌均勻備用。

3、生姜切成絲，蔥切成小段備用。

4、將適量的清水倒入炒鍋中，加入泡發(fā)好的黃花菜，生姜絲和蔥段。

5、將鍋置火上，大火燒開，然后用小火煮10分鐘左右，直到黃花菜變軟。

6、將打好的雞蛋液倒入鍋中，攪拌均勻。

7、再次煮開，加鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、黃花菜泡發(fā)時，可以使用涼水泡發(fā)，泡發(fā)時間約為2小時。

2、雞蛋打入碗中時，加入一些鹽和料酒可以去腥味，并且雞蛋的口感更好。

3、煮黃花菜雞蛋湯時，火候要適中，不能太大火，否則會糊鍋。

4、加鹽調(diào)味時，要根據(jù)自己的口味適量添加。

總之，黃花菜雞蛋湯是一道非常適合家庭食用的湯品，制作簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，希望大家可以嘗試制作。