面粉中的小黑蟲(chóng)，通常被稱為谷蠹。谷蠹是一種常見(jiàn)的食品害蟲(chóng)，主要寄生在谷類(lèi)食品中，如面粉、麥粉、玉米粉等。蟲(chóng)體呈深棕色或黑色，身體長(zhǎng)度約為2-3毫米，形狀長(zhǎng)而扁平。

谷蠹的壽命非常短暫，只有幾周時(shí)間。但即使如此，它們也能對(duì)食品造成嚴(yán)重的破壞。它們會(huì)在谷物中產(chǎn)下卵，卵孵化后的幼蟲(chóng)會(huì)食用谷物，并在里面生長(zhǎng)。在寄生期間，幼蟲(chóng)會(huì)排泄出大量的糞便和蛛絲，使谷物變質(zhì)并且?guī)в挟愇?。如果不及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理，谷蠹不僅會(huì)影響食品的品質(zhì)，還會(huì)輸送病菌和細(xì)菌，對(duì)人體健康造成影響。

為了防止谷蠹對(duì)食品造成危害，我們可以采取一些預(yù)防措施。首先，在購(gòu)買(mǎi)谷類(lèi)食品時(shí)，要注意選擇新鮮、干燥、無(wú)蟲(chóng)害的食品。其次，將谷類(lèi)食品存放在干燥、通風(fēng)、清潔的環(huán)境中，避免潮濕和密封的環(huán)境。另外，可以在儲(chǔ)存食品時(shí)添加一些防蟲(chóng)劑，如苯甲酸、氧化鋁等，來(lái)預(yù)防谷蠹的侵害。

總之，面粉中的小黑蟲(chóng)是谷蠹，它們是一種常見(jiàn)的食品害蟲(chóng)，能對(duì)谷類(lèi)食品造成嚴(yán)重的破壞，需要我們采取預(yù)防措施來(lái)保障食品的品質(zhì)和安全。