香菇油菜是一道常見的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。下面介紹一下如何制作這道美味的菜肴。

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的油菜和香菇。將油菜洗凈，切成適當(dāng)大小的段；將香菇洗凈，去掉根部泥土，切成薄片備用。

接下來，我們需要炒鍋，倒入適量的油，燒至七八成熱，放入蔥姜蒜翻炒至香味出來。然后加入香菇片，翻炒約2分鐘，等香菇變軟后加入油菜，繼續(xù)翻炒。注意火力不能太大，以免炒焦了菜。

隨后，加入適量的鹽、雞精和少許清水，翻炒至油菜熟透即可。根據(jù)個(gè)人口味可以加入少許生抽調(diào)味，但不要過多，以免影響菜品的原味。

最后，起鍋前可以撒一些蔥花和胡椒粉，提升菜品的口感和香味。

香菇油菜營養(yǎng)豐富，油菜含有豐富的維生素C、鈣、鐵等礦物質(zhì)；香菇則是一種優(yōu)質(zhì)的食用菌，含有多種氨基酸和微量元素，具有增強(qiáng)免疫力、降低血脂等功效。

以上就是香菇油菜的家常做法，簡單易學(xué)，大家可以嘗試制作。