蝦肉餡餃子是中國傳統(tǒng)美食之一，以其鮮美的味道和營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)備受喜愛。下面我們來介紹一下制作蝦肉餡餃子的詳細(xì)方法。

材料：

1. 面皮：面粉500克、水250克；

2. 餡料：蝦仁200克、豬肉餡200克、香菇100克、雞蛋1個、生姜適量、蔥適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、料酒適量。

步驟：

1. 準(zhǔn)備面皮。將面粉倒入盆中，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直至面團(tuán)光滑有彈性。蓋上保鮮膜，放置20分鐘。

2. 準(zhǔn)備餡料。將蝦仁剁成蝦泥，香菇泡發(fā)后切成小塊，生姜和蔥切末。然后將蝦泥、豬肉餡、香菇、雞蛋、生姜、蔥、鹽、醬油、香油和料酒混合在一起攪拌均勻。

3. 制作餃子皮。將面團(tuán)分成小塊，搓成長條狀，切成小段。用搟面杖將每一小段搟成薄皮。

4. 包餃子。將餡料放入餃子皮中心，將皮對折，用手捏緊封口處。然后將兩端對接，用手捏緊。

5. 煮餃子。將水煮沸后，放入餃子。煮約5分鐘，待餃子浮起，再加入一杯涼水，繼續(xù)煮約2分鐘即可。

蝦肉餡餃子制作雖然步驟繁瑣，但只要按照上述方法認(rèn)真制作，一定能做出美味的蝦肉餡餃子。