清蒸嘎魚是一道很受歡迎的魚類菜肴，不僅口感鮮美，還富含營養(yǎng)。在制作清蒸嘎魚時，嘎魚的大小和厚度會影響蒸制的時間。

一般而言，嘎魚的蒸制時間應該根據(jù)魚的大小和厚度來決定。如果嘎魚比較小，只有約500克左右，蒸制時間可以控制在10-12分鐘左右。而如果嘎魚比較大，達到了1.5公斤以上，蒸制時間可能需要20-25分鐘。此外，嘎魚的厚度也會對蒸制時間產(chǎn)生影響。如果嘎魚比較薄，只有約1厘米左右，蒸制時間可以在10-12分鐘內(nèi)完成。而如果嘎魚比較厚，達到了2-3厘米，蒸制時間可能需要15-20分鐘。

除了嘎魚的大小和厚度，蒸制時間還受到蒸菜器的影響。如果使用普通的蒸鍋來蒸嘎魚，蒸制時間可能會比較長。而如果使用高壓蒸鍋，蒸制時間可以縮短至10-12分鐘。

總之，在制作清蒸嘎魚時，應該根據(jù)嘎魚的大小和厚度來決定蒸制時間，并結合蒸菜器的實際情況進行調(diào)整。這樣才能制作出口感鮮美、營養(yǎng)豐富的清蒸嘎魚。