楊梅酒是一種口感醇厚、香甜可口的傳統(tǒng)酒品，以新鮮的楊梅為原料，加入適量的白酒進(jìn)行浸泡與發(fā)酵而成。那么，用多少度的白酒最適合制作楊梅酒呢？

通常情況下，制作楊梅酒所需的白酒度數(shù)在40度左右為宜。這是因?yàn)椋?0度的白酒含有適量的酒精，能夠更好地提取楊梅的香味和營養(yǎng)成分，同時也不會過于刺激口感，使得酒品更加柔和順暢。

當(dāng)然，對于一些喜歡重口味的人來說，也可以選擇更高度數(shù)的白酒進(jìn)行制作。但需要注意的是，過高的酒精度數(shù)會使得楊梅酒的口感過于刺激，失去原有的香甜口感，同時也會對身體健康造成一定的影響。

因此，在制作楊梅酒時，建議使用40度左右的白酒，能夠更好地保留楊梅的營養(yǎng)成分和天然香味，同時也更加健康和美味。