灌腸是一種美味可口的食品，它的制作方法多種多樣，下面為大家介紹一些灌腸做法大全，讓大家輕松制作出美味的灌腸。

1.原汁原味灌腸

原汁原味灌腸是最基本的一種灌腸制作方法，需要準(zhǔn)備好豬腸、豬肉、五花肉、生姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉等材料。首先將豬肉和五花肉一起剁成細(xì)末，加入切碎的生姜和蔥，然后加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和花椒粉，攪拌均勻后放置一段時間。接著將準(zhǔn)備好的豬腸清洗干凈，填入制作好的餡料，用竹簽扎好兩端，放入開水中煮熟即可。

2.蒸灌腸

蒸灌腸是一種比較健康的灌腸制作方法，需要準(zhǔn)備好豬腸、豬肉、蝦仁、紅棗、豆腐干、雞蛋等材料。首先將豬肉、蝦仁和紅棗一起剁成細(xì)末，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和花椒粉，攪拌均勻后放置一段時間。接著將準(zhǔn)備好的豬腸清洗干凈，填入制作好的餡料，然后用豆腐干和雞蛋在鍋中蒸熟，再加入灌腸煮熟即可。

3.糯米灌腸

糯米灌腸是一種口感獨特的灌腸制作方法，需要準(zhǔn)備好豬腸、糯米、豬肉、香菇、胡蘿卜、蔥、姜等材料。首先將糯米洗凈浸泡半小時，然后和豬肉、香菇、胡蘿卜、蔥、姜一起切成小粒，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和花椒粉，攪拌均勻后放置一段時間。接著將準(zhǔn)備好的豬腸清洗干凈，填入制作好的餡料和糯米，用竹簽扎好兩端，放入開水中煮熟即可。

以上就是灌腸做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的灌腸制作方法，享受美食的樂趣。