端午節(jié)到了，包肉粽子是不少人的傳統(tǒng)習(xí)慣。但是，怎樣包出一顆又香又美的肉粽子呢？下面就來分享一些包肉粽子的小竅門。

1. 選擇好的糯米和肉類

首先，要選擇好的糯米和肉類。糯米應(yīng)該選用新鮮干凈的，不要有異味。肉類應(yīng)該盡量選用瘦肉，不要太油膩，這樣口感更好。

2. 浸泡糯米

先將糯米浸泡在水中，至少浸泡4個(gè)小時(shí)，這樣可以讓糯米更加軟糯，口感更好。

3. 配料調(diào)制

肉類要提前切成小塊，加入調(diào)料進(jìn)行腌制，可以用鹽、生抽、料酒、姜蒜等調(diào)料進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間最好要半個(gè)小時(shí)以上。

4. 包粽子

將浸泡好的糯米和腌好的肉料混合攪拌均勻。然后將粽葉洗凈，用開水焯一下。取兩片粽葉，將它們交叉疊放，然后放上適量的糯米和肉料。將粽葉包裹好，用細(xì)繩子綁好。

5. 煮粽子

將包好的肉粽子放入鍋中，加入足夠的水，水要沒過粽子。加入適量的鹽和料酒，可以讓粽子更加香味濃郁。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1-2小時(shí)，直到肉爛、糯米熟透即可。

6. 食用

將煮好的肉粽子撈出來，讓它們涼一涼即可食用。如果喜歡吃甜的，可以在包粽子時(shí)加入紅棗或者糖果等甜品。

以上就是包肉粽子的小竅門，希望大家能夠嘗試一下，包出美味的肉粽子。祝大家端午節(jié)快樂！