生蠔是很多人喜歡的海鮮之一，但是很多人可能不知道，生蠔有一些不能吃的部位。在本文中，我們將詳細介紹生蠔不能吃的部位，以及如何正確地剝開生蠔。

首先，讓我們來看看生蠔的結構。生蠔主要分為兩個部分：肉體和殼。肉體是我們所吃的部分，而殼則是保護生蠔的外殼。在肉體中，有一些部位是不能吃的，包括以下幾個部位：

1. 肝臟：生蠔的肝臟是黑色的，位于生蠔的一側。肝臟含有大量的細菌和有毒物質，不僅味道不好，而且還會對身體健康造成危害。

2. 腸道：生蠔的腸道位于肝臟下方，是生蠔排泄廢物的地方。腸道中也含有細菌和有毒物質，不應該食用。

3. 殼的碎片：在剝開生蠔時，可能會有殼的碎片殘留在肉體中。這些碎片很硬，容易劃傷口腔和食道，應該小心剔除。

為了避免食用到這些不能吃的部位，我們需要正確地剝開生蠔。下面是一些步驟：

1. 用一把生蠔刀，將刀尖插入生蠔的縫隙中。

2. 用力向上扭轉刀柄，使生蠔的兩個殼分離。

3. 用刀子將肉體部分與殼分離，注意不要劃傷肉體。

4. 用手輕輕拆開肉體，檢查是否有肝臟、腸道和殼的碎片。

5. 剔除不能吃的部位，只將肉體部分食用。

總之，生蠔是一種美味的海鮮，但是我們需要注意不能吃的部位。正確地剝開生蠔，剔除不能吃的部位，才能享受到美味的生蠔。