干苔干菜是一種傳統(tǒng)的中國食材，它可以用來做很多美味的菜肴。今天，我來分享一下如何制作簡單又好吃的干苔干菜。

首先，我們需要準(zhǔn)備好干苔干菜。在購買時，要選擇干燥、無異味的干苔干菜。將它們浸泡在清水中，大約需要浸泡30分鐘左右，直到變軟。

接下來，我們需要準(zhǔn)備調(diào)料。蔥姜蒜切成末，辣椒切成小段備用。醬油、鹽、糖、料酒、香油也要準(zhǔn)備好。

將泡軟的干苔干菜撈出，用清水沖洗干凈，剪去底部的硬梗，切成適當(dāng)?shù)拇笮　?/p>

將鍋燒熱，倒入適量的油，放入蔥姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，然后加入切好的干苔干菜，翻炒幾分鐘。

接著，加入醬油、鹽、糖、料酒，用中火翻炒幾分鐘，讓調(diào)料均勻地裹在干苔干菜上。

最后，加入適量的清水，蓋上蓋子，煮10-15分鐘，直到干苔干菜變得軟爛入味。

出鍋前，加入少量的香油，翻炒均勻即可。

這樣，一道美味的干苔干菜就做好了。它口感鮮嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是一道健康又美味的家常菜。