山竹是一種熱帶水果，通常在夏季食用。但是，在冬天，如果你想保存山竹，以便隨時享用，該怎么辦呢？

首先，選擇成熟的山竹。如果山竹還沒有完全成熟，它們在冰箱中可能會變得更加酸澀，甚至會導致變質(zhì)。因此，挑選成熟的山竹是關鍵。

其次，冷藏山竹是可行的。把山竹放在保鮮袋中，然后將其放入冰箱中。在冷藏過程中，山竹的味道和質(zhì)量會在一定程度上保持。但是，需要注意的是，山竹不能長時間冷藏，因為它們會逐漸失去它們的營養(yǎng)價值。

最后，如果你想長期保存山竹，那么最好的方法是將其冷凍。將山竹去皮并去籽，切成塊狀或切片，然后放入保鮮袋中。將保鮮袋密封，并將其放入冰箱的冷凍室中。這樣，山竹可以保存幾個月，而且在冷凍過程中，山竹的營養(yǎng)價值和口感也可以保持。

總之，山竹是一種美味的熱帶水果，即使在冬天，也可以通過冷藏或冷凍來保存，以便隨時享用。