火鍋是中國人喜愛的美食之一，而嫩牛肉則是火鍋中不可或缺的食材。為了讓大家在家也能做出美味的火鍋，今天我為大家分享一道嫩牛肉腌制配方視頻。

首先，我們需要準備以下材料：

1. 嫩牛肉：500克；

2. 蔥姜蒜：適量；

3. 料酒：適量；

4. 醬油：適量；

5. 白糖：適量；

6. 鹽：適量；

7. 八角：適量；

8. 桂皮：適量；

9. 花椒：適量；

10. 香葉：適量；

11. 辣椒面：適量；

12. 食用油：適量。

準備好以上材料后，我們可以開始制作嫩牛肉腌制配方了。

步驟如下：

1. 將嫩牛肉洗凈，切成適當大小的塊狀；

2. 蔥姜蒜切末備用；

3. 在嫩牛肉中加入適量的料酒，腌制20分鐘；

4. 將醬油、白糖、鹽、八角、桂皮、花椒、香葉、辣椒面和食用油混合均勻；

5. 將腌制好的嫩牛肉塊放入調(diào)料汁中，腌制4小時以上，最好過夜；

6. 將腌制好的嫩牛肉塊放入鍋中，用中小火煮至變色即可。

嫩牛肉腌制配方視頻，讓大家可以更直觀地了解制作過程，也能更好地掌握烹飪技巧。希望大家能夠在家中嘗試制作，享受美味的火鍋！