干黃醬和甜面醬是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，兩者都是由黃豆或面粉等原材料制成，都有著濃郁的咸味和特殊的風(fēng)味。然而，許多人認(rèn)為干黃醬比甜面醬更咸，這究竟是真的嗎？

首先，我們需要了解一下兩者的制作過程。干黃醬是將黃豆經(jīng)過發(fā)酵、磨碎、煮炒等多個(gè)步驟制成的，加入適量的鹽和其他調(diào)味料。而甜面醬則是將面粉烘焙后加入適量的糖、鹽、醬油等調(diào)味料制成的。

從制作過程上來看，干黃醬中的鹽分主要來自于添加的鹽和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的鹽分，而甜面醬中的鹽分則是在加入調(diào)味料時(shí)控制的。因此，從制作上來看，干黃醬中的鹽分可能會(huì)更高一些。

但是，真正決定兩者咸味的因素還是要看具體的產(chǎn)品。不同品牌、不同口味的干黃醬和甜面醬，其鹽分含量也可能會(huì)有所不同。因此，如果只是從一般性的概念上來看哪個(gè)更咸，是很難得出結(jié)論的。

此外，在食用過程中，個(gè)人的口味也會(huì)對(duì)感受到的咸味程度產(chǎn)生影響。有些人可能覺得干黃醬更咸，而有些人則會(huì)覺得甜面醬更咸。因此，最終的判斷還是要看個(gè)人口味和實(shí)際的產(chǎn)品。

綜上所述，干黃醬和甜面醬哪個(gè)更咸并沒有明確的答案，要根據(jù)具體產(chǎn)品和個(gè)人口味來判斷。但是，無論選擇哪種醬料，我們都應(yīng)該適量食用，注意飲食健康。