川味香腸是一道傳統(tǒng)川菜美食，以其獨特的口感和香氣而著名。這種香腸的口感鮮美，咸度適中，有著純正的川味兒。下面，我們來介紹一下川味香腸的配料和做法。

1.配料：

- 豬肉肉糜（500克）

- 香腸衣（適量）

- 青蒜（適量）

- 蒜末（適量）

- 姜末（適量）

- 辣椒粉（適量）

- 醬油（適量）

- 料酒（適量）

- 鹽（適量）

- 糖（適量）

- 肉桂（適量）

- 八角（適量）

2.做法：

1）將豬肉肉糜放入碗中，加入適量的鹽、糖、肉桂和八角，拌勻后加入一定量的醬油和料酒，繼續(xù)攪拌均勻。

2）將蒜末、姜末和辣椒粉放入碗中，混合均勻后加入肉糜中，繼續(xù)攪拌均勻。

3）將青蒜洗凈切成細(xì)末，加入肉糜中，再次攪拌均勻。

4）將香腸衣洗凈放入熱水中浸泡一段時間，使其變得柔軟。

5）將肉糜裝入香腸衣中，用繩子將兩端綁緊，再用剪刀將香腸衣剪成適當(dāng)?shù)拈L度。

6）將香腸放入蒸鍋中蒸熟即可。

總之，川味香腸具有獨特的口感和香氣，是一道傳統(tǒng)的川菜美食。如果你也想品嘗到這道美食，可以按照以上配料和做法來制作哦！