做魚放啤酒，是一種又新又特別的烹飪方式，不僅可以增加魚肉的香氣，還可以增加啤酒的味道。但是，這種做法是否真的好吃呢？

首先，我們來看看做魚放啤酒的原理。啤酒中含有豐富的酵母，可以分解魚肉中的蛋白質(zhì)，使魚肉更加鮮嫩。同時(shí)，啤酒的香味也能滲透到魚肉中，增加魚肉的味道。因此，從理論上講，做魚放啤酒確實(shí)可以讓魚肉更加美味。

然而，實(shí)際上做魚放啤酒是否好吃，還要視具體情況而定。首先，選擇合適的啤酒非常重要。如果選擇口感較為苦澀的啤酒，可能會(huì)影響魚肉的風(fēng)味。因此，建議選擇口感較為清爽的啤酒，比如淡色啤酒或白啤酒。

其次，做魚放啤酒的時(shí)間和溫度也需要注意。如果時(shí)間過長或溫度過高，可能會(huì)破壞魚肉的營養(yǎng)成分，影響口感。因此，建議在掌握好時(shí)間和溫度的基礎(chǔ)上進(jìn)行烹飪。

最后，個(gè)人口味也是影響做魚放啤酒是否好吃的重要因素。有些人可能會(huì)覺得放啤酒后的魚肉更加美味，而有些人可能會(huì)覺得口感不如傳統(tǒng)烹飪方式。

綜上所述，做魚放啤酒是否好吃，需要考慮多個(gè)因素。如果選擇合適的啤酒、掌握好時(shí)間和溫度，并且符合個(gè)人口味，那么做魚放啤酒的確可以讓魚肉更加美味。