基圍蝦，又稱小龍蝦，是一種常見的淡水甲殼類動(dòng)物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多種功效。

首先，基圍蝦是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，每100克基圍蝦含有約16克蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，具有高生物價(jià)。此外，基圍蝦富含多種礦物質(zhì)，如鉀、鈣、鎂、鋅等，有助于維持身體健康。

基圍蝦還含有豐富的不飽和脂肪酸，如歐米茄-3和歐米茄-6，有助于降低膽固醇和甘油三脂水平，預(yù)防心血管疾病。

此外，基圍蝦還富含膽堿和蝦青素。膽堿是一種重要的營(yíng)養(yǎng)素，有助于提高大腦功能、預(yù)防認(rèn)知損傷和防止脂肪肝的發(fā)生。蝦青素則是一種天然的色素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，有助于預(yù)防癌癥、心血管疾病和老年癡呆癥等疾病。

總之，基圍蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、功能多樣的食品，適量食用有助于維持身體健康和預(yù)防多種疾病。但需要注意的是，基圍蝦也含有較高的膽固醇和嘌呤，因此患有高血脂、高尿酸等疾病的人群應(yīng)該適量食用或避免食用。