牛筋面是一道非常受歡迎的面食，口感勁道，富有彈性。它的制作方法簡(jiǎn)單，以下是牛筋面的做法及配料。

材料：

- 面粉500克

- 溫水250毫升

- 牛筋200克

- 姜片2片

- 蔥1根

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 鹽適量

- 雞精適量

- 胡椒粉適量

步驟：

1. 將面粉和溫水?dāng)嚢杈鶆?，揉成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘左右。

2. 將牛筋放入沸水中焯燙，撈出切成小段備用。

3. 在鍋中加入清水，加入牛筋、姜片、蔥段、料酒、生抽、鹽、雞精和胡椒粉，煮30分鐘至牛筋變軟爛。

4. 將面團(tuán)搟成薄片，切成細(xì)條，放入沸水中煮3分鐘左右，撈出瀝干水分。

5. 將煮好的牛筋和鹵汁倒入煮好的面條上，拌勻即可。

如果你喜歡辣味，可以加入辣椒油或辣椒粉增加口感。如果你喜歡口感更加豐富，可以加入蒜泥、麻醬或花生醬等配料。

牛筋面不僅美味，而且富含膠原蛋白和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)健康有益。快來試試這道美食吧！