蝦片是一種很受歡迎的零食，但是有時(shí)候炸出來會(huì)很油膩，怎么辦呢？

首先，我們需要注意油溫的控制。油溫過低會(huì)導(dǎo)致蝦片吸油，而油溫過高則容易炸焦。建議將油溫控制在160-180攝氏度之間，用溫度計(jì)來確保油溫的準(zhǔn)確。

其次，我們可以在蝦片面糊中加入適量的淀粉或面粉，這樣可以增加面糊的黏性，減少蝦片吸油的情況。

另外，我們可以在炸蝦片之前，將蝦片放入冰水中浸泡一段時(shí)間，這樣可以使蝦片表面結(jié)出一層薄膜，減少油的吸附。

最后，炸好的蝦片可以放在紙巾上吸干多余的油份，這樣可以讓蝦片更加香脆可口。

總之，要想炸出美味的蝦片，控制好油溫，增加面糊黏性，浸泡蝦片并去除多余的油份是非常重要的。希望大家可以享受到美味又健康的蝦片！