土雞是一種比較健康的禽類，其肉質鮮美，營養(yǎng)豐富。但如何烹飪土雞，讓其不會老死呢？

首先，我們需要選用新鮮的土雞，其肉質較為韌性，不容易煮老。其次，在烹飪過程中，應該掌握好火候和時間。一般來說，燒開水后放入土雞，用中火煮20至30分鐘即可。如果煮得時間過長，土雞肉質會變得粘糊，口感不佳。當然，煮的時間也要根據(jù)土雞的大小和厚度來確定。

在煮土雞的過程中，還可以加入一些調料來提升其口感。比如，可以放入姜、蒜、八角等香料，讓土雞的味道更加濃郁。

此外，如果想讓土雞更加鮮嫩，可以在煮完后立即放入冰水中浸泡，這樣可以使其肉質更加緊實。

總之，煮土雞其實并不難，關鍵是要掌握好火候和時間。只要注意這些細節(jié)，就能夠烹飪出鮮美可口的土雞了。