自制炭燒酸奶是一道美味又健康的食品。在家里制作這道酸奶，需要準備好以下食材和器具：

食材：

- 鮮牛奶

- 酸奶菌粉

器具：

- 保溫杯

- 炭

- 炭火爐

接下來我們開始制作炭燒酸奶：

1. 準備一份鮮牛奶，將其加熱至60度左右，但不要讓牛奶沸騰。

2. 在加熱后的牛奶中加入酸奶菌粉，攪拌均勻。

3. 將拌好的酸奶倒入保溫杯中，蓋上蓋子。

4. 把裝有酸奶的保溫杯放在炭火爐上，用炭燒烤。

5. 這時需要注意，炭火爐的火不能太大，否則會烤焦酸奶。

6. 烤制大約需要1-2小時左右，取決于酸奶的酸度和口感。

7. 烤好后，從炭火爐中取出保溫杯，讓酸奶自然冷卻。

8. 冷卻后，將酸奶放入冰箱中，待其冷卻后即可食用。

這樣制作的自制炭燒酸奶，口感醇香，酸度適中，營養(yǎng)豐富，是一道美味健康的食品。