自制花生油從某種程度上來說是比較安全的，但是仍然需要注意一些問題。

首先，選擇新鮮的花生是非常重要的。選擇新鮮的花生可以避免花生發(fā)霉或者變質(zhì)，這會影響到油的質(zhì)量和安全性。同時，如果使用過期或者變質(zhì)的花生，會導致花生油中的細菌產(chǎn)生和繁殖，可能會影響到人體健康。

其次，在榨油的過程中，需要注意衛(wèi)生問題。在榨油的過程中，需要使用清潔的工具和容器，以避免細菌和其他有害物質(zhì)的污染。同時，需要注意手部衛(wèi)生，避免手部帶有細菌等有害物質(zhì)。

最后，榨出的花生油需要儲存在干燥、陰涼、通風的地方，以避免油的變質(zhì)和細菌的繁殖。如果儲存不當，花生油可能會產(chǎn)生酸敗、氧化等現(xiàn)象，影響到油的質(zhì)量和安全性。

總的來說，自制花生油是比較安全的，但是需要注意以上幾點，以確保油的質(zhì)量和安全性。