泡椒鳳爪是一道非常受歡迎的小吃，口感辣爽，麻辣味道十足，很適合當(dāng)做零食或者下酒菜。下面我們來介紹一下泡椒鳳爪的制作方法。

1.準(zhǔn)備材料。需要鳳爪500克，泡椒適量，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，醬油適量，香油適量。

2.處理鳳爪。將鳳爪洗凈，去除毛和指甲，放入鍋中加入適量的水和姜片，煮10分鐘左右，撈出瀝干備用。

3.炒香泡椒。將泡椒切成小段，放入鍋中炒香，加入適量的鹽、糖、醬油和料酒翻炒均勻。

4.加入鳳爪。將炒好的泡椒倒入鳳爪中，加入適量的水，放入蔥段，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右。

5.出鍋裝盤。將燉好的鳳爪撈出，放入碗中，淋上適量的香油即可。

除了以上的制作方法外，我們還可以通過觀看配料視頻來更加方便快捷地制作泡椒鳳爪。在視頻中，我們可以看到制作泡椒鳳爪的每個(gè)步驟，包括如何處理鳳爪、如何炒香泡椒、如何加入調(diào)料等等。同時(shí)，視頻中還提供了一些小技巧和注意事項(xiàng)，讓我們可以更加輕松地制作出美味的泡椒鳳爪。