紅肉和白肉都是人們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷娜忸悾撬鼈冊跔I養(yǎng)價值和健康影響上存在一定的區(qū)別。

首先，紅肉指的是來自哺乳動物的肉類，如牛肉、豬肉、羊肉等，這些肉類富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。然而，紅肉中也含有大量的飽和脂肪和膽固醇，過量攝入可能會增加心血管疾病和癌癥的風(fēng)險。

相比之下，白肉指的是來自禽類的肉類，如雞肉、鴨肉、火雞肉等，這些肉類同樣富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分，但是它們的脂肪含量相對較低，且更多的是不飽和脂肪酸，對心臟健康更為有利。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，過量攝入紅肉還與肥胖、糖尿病等疾病有關(guān)，而白肉則沒有這樣的風(fēng)險。

因此，為了保持健康，我們應(yīng)該適量攝入肉類，盡量減少紅肉的攝入，增加白肉和植物蛋白的攝入，保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)。