水晶湯圓是一種特別受歡迎的美食，它有著透明的外表，內(nèi)部含有芝麻、紅豆等餡料，口感鮮美。但是很多人在煮水晶湯圓時會出現(xiàn)不透明、不美觀的情況。下面就為大家介紹一些水晶湯圓怎么煮才透明的竅門。

1. 選用高筋米粉

制作水晶湯圓的關(guān)鍵在于選用高筋米粉，這種米粉中的淀粉質(zhì)量高，可以讓水晶湯圓更有彈性，且煮出的湯圓更為透明。

2. 慢慢加水

在和面的時候，要慢慢加水，一邊揉面一邊加水，直到面團(tuán)變得柔軟、光滑、有彈性。如果加水過多，會導(dǎo)致湯圓變得黯淡無光。

3. 焯水的時候要掌握好時間

水晶湯圓的煮法與普通湯圓的煮法基本相同，但是要掌握好煮的時間，一般需要在滾水中焯煮3-5分鐘，直到水晶湯圓浮起來，表面透明為止。

4. 煮的時候不要蓋鍋蓋

煮水晶湯圓的時候，不要蓋上鍋蓋，這樣可以讓水蒸氣得到充分的散發(fā)，水晶湯圓的透明度也可以得到保證。

5. 煮好后要迅速放入冷水中

煮好的水晶湯圓要迅速放入冷水中，這樣可以讓水晶湯圓更加透明。如果等到湯圓涼了再放入冷水中，湯圓會變得不透明。

通過以上幾個竅門，相信大家已經(jīng)掌握了水晶湯圓的煮法，可以煮出透明美觀的水晶湯圓了。