璧山兔是一道口感鮮嫩、肉質(zhì)細(xì)膩、營養(yǎng)豐富的美食。今天，我們將為大家分享一份簡單易學(xué)的璧山兔做法視頻教程。

第一步，準(zhǔn)備材料。我們需要一只去毛去膜的兔子、蒜苗、姜片、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、水淀粉、花椒粉、食用油等。

第二步，處理兔肉。將兔肉洗凈切成塊狀，用開水焯水去腥后撈出備用。

第三步，熱鍋入油。將鍋置于火上，倒入適量食用油，加入蒜苗、姜片、干辣椒、八角煸炒出香味。

第四步，加入兔肉。將焯水后的兔肉倒入鍋中，翻炒均勻。

第五步，加入調(diào)味料。調(diào)味料包括適量的料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、加入適量的水淀粉勾芡，并撒上少量的花椒粉。

第六步，燜煮。將鍋蓋蓋上，小火燜煮約20分鐘左右，直到兔肉熟透入味即可。

最后，璧山兔就做好啦！香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。大家快來試試吧！